Recept
Om
E-mail
Instagram
Om
Björnbär- & äppelmarmelad
Två marmelader i en och samma burk! En bra idé om du vill ha fler än en smak. Marmeladerna blandar sig fint när man sticker ner skeden i burken för att förse sig. Det går egentligen att blanda vilka smaker du vill, det viktiga är att marmeladerna är ganska tjocka när de fylls på i burkarna och att du skruvar på locken med en gång. Här behöver du koka två marmelader samtidigt på spisen, eftersom de ska vara heta när de hälls upp på burkar.
6–8 burkar á 2 dl
Björnbärsmarmelad
500 g björnbär
1 dl vatten
½ liten citron, pressad saft
300 g strösocker
75 g farin- eller muscovadosocker
Äppelmarmelad med hasselnötter
500 g skalade och urkärnade äpplen
1 dl vatten
½ liten citron, pressad saft
300 g strösocker
75 g honung (ca 3 msk)
1 dl hasselnötter, rostade, skalade och delade
Björnbärsmarmelad
Rensa björnbären och lägg dem i en vid kastrull med lite vatten i botten. Koka en stund tills bären är mjuka. Tillsätt citronsaft och socker och rör tills sockret har lösts upp. Koka kraftigt cirka 10 minuter tills marmeladen tjocknat och droppar sakta från träsleven. Skumma och gör ett marmeladprov.
Äppelmarmelad
Skär äpplena i små bitar och lägg i en vid kastrull med vatten och citronsaft. Koka en stund tills äpplena blivit helt mosiga. Tillsätt socker och honung och rör tills sockret har lösts upp. Koka kraftigt cirka 10 minuter tills marmeladen tjocknat och droppar sakta från träsleven. Skumma och gör ett marmeladprov. Blanda ner hasselnötterna i den heta marmeladen.
Fyll varma och väl rengjorda burkar till hälften med den ena av marmeladerna när de fortfarande är heta men har svalnat lite. Fyll på med den andra marmeladen. Se till att inga luftbubblor bildas, du kan röra lite med en spatel så de försvinner. Skruva på locken med en gång. Vänd inte burkarna upp och ner som med övriga marmelader, här vill man ju inte att marmeladerna ska blandas!